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Datteln |
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Die Dattelpalmen sind im subtropischen Afrika beheimatet. Angebaut werden sie in Nord- und Südafrika, Israel, Griechenland, Iran, Irak, Indien sowie in Australien, den südliche USA und Mexiko.
Die honigsüßen Datteln sind kalorienreich, enthalten viel, leicht verdaulichem, Invertzucker. An Vitaminen enthalten sie Vitamin C, E, B3 und B5 und weitere Vitamine der B-Gruppe sowie Vitamin A, an Mineralstoffen viel Eisen und Kalium sowie Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Zink und Fluor.
Frische Datteln sollten alsbald verbraucht werden, Trockendatteln sind sehr lange haltbar.
Datteln stehen hierzulande als Trockenfrucht, seltener als Frischfrucht zur Verfügung.
Während Datteln in einigen afrikanischen Länder zu den Grundnahrungsmitteln zählen, sind sie in Europa eher, mit Speckstreifen umhüllt, als Fingerfood bekannt oder kleingeschnitten in Obstsalaten oder im Müsli, gut schmecken sie auch zu Käse und Wurst.
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Dill |
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Dill ist eine zu den Doldengewächsen gehörende Gewürz- und Heilpflanze.
Dill enthält die Vitamine A, B, C und E sowie Mineralstoffe, wie Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und Jod. Als Gewürzkraut wird er allerdings nur in relativ kleinen Mengen verwendet.
Geschmacksbildend sind vor allem die enthaltenen ätherischen Öle. Sie regen auch den Appetit an und fördern die Verdauung. Tee aus den Dillsamen wirkt beruhigend und krampflösend.
Dill ist das Gewürz zum Einlegen von Gurken und wird daher auch Gurkenkraut genannt. Das Dillkraut passt auch gut zu Salaten, Fischgerichten sowie hellen Soßen.
Das Aroma ist kräftiger, wenn Dill erst nach dem Kochen zugegeben wird.
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Mineralwasser ist kalorienfrei und gesund
