 |
Johannisbeeren |
|
Johannisbeeren enthalten sehr viel Vitamin C, enthalten sind auch die Vitamine B1, B2, B3, B5 und Vitamin E sowie Folsäure und die Mineralstoffe Kalium, Eisen, Zink und Mangan. Die schwarzen Johannisbeeren haben mit großem Abstand am meisten Vitamin C von allem, was der Obstgarten bietet. Selbst in Johannisbeermarmelade ist noch beachtlich Vitamin C enthalten.
Verwandt sind Johannisbeeren mit den Stachelbeeren.
Johannisbeeren kann man nicht lange lagern. Die Beeren eignen sich aber gut zum Einfrieren.
Die in Johannisbeeren enthaltenen Vitamine beugen Erkältungskrankheiten vor und vermindern Risiken hinsichtlicht Herzinfarkt und Schlaganfall. Wertvoll sind auch die Flavonoide der Johannisbeeren, die antibakteriell, entzündungshemmend und harntreibend wirken und zum Beispiel bei Harnwegsinfektionen helfen. Johannisbeeren werden auch als Hilfe gegen Durchfall empfohlen. Gut für die Gesundheit sind auch Tees aus den Blättern der Johannisbeeren.
Johannisbeeren enthalten reichlich Zitronensäure, die für ihren säuerlichen Geschmack verantwortlich ist, sowie viel Pektin.
Werden sie frisch verzehrt, sollte man die aromatischeren vollreifen Früchte nehmen.
|
|
Mineralwasser ist kalorienfrei und gesund
