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Lauchzwiebeln |
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Lauchzwiebeln werden je nach Region auch Frühlingszwiebeln, Jacobslauch, Jungzwiebeln genannt oder mit anderen Namen bezeichnet. Lauchzwiebeln können samt Grün als Gewürz oder Gemüse verwenden.
Der hohe Gehalt an Kalium und Kalzium sowie die Mineralstoffe Phosphor, Natrium, Eisen, Zink und Mangan und die Vitamine C, B1, B2, B3, B5, B6 sowie Vitamin A und E machen Lauchzwiebeln zu einem besonders gesunden Lebensmittel.
Lauchzwiebeln sind ein natürliches Antibiotikum, neben der antibakteriellen Wirkung sind sie Cholesterin senkend und Krebs vorbeugend.
Lauchzwiebeln können in der Küche vielseitig verwendet werden und eignen sich besonders gut als Rohkost. Die Blätter kann man wie Schnittlauch verwenden, Die weißen feinen Zwiebelchen, wie normale Zwiebeln verwenden.
Lauchzwiebeln müssen recht bald aufgebraucht werden, da sie nicht lange haltbar sind.
Lauchzwiebeln einerseits und Lauch bzw. Porree andererseits, gehören trotz großer Ähnlichkeit verschiedenen Gemüsearten an. Porree hat breite, flache Blätter, die Lauchzwiebel schmale, röhrenförmige.
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Lollo Rosso |
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Der Lollo Rosso ist ein Blattsalat (Schnitt- und Pflücksalat) und eine Variante des Gartensalates.
Ursprünglich kommt der Lollo Rosso, ebenso wie der grüne Lollo Bionda, aus Italien. Er wird auch in Frankreich, den Niederlanden und Deutschland reichlich angebaut.
Der Lollo Rosso birgt viele wertvolle Mineralien und Vitamine: Kalium, Kalzium, Zink, ferner Jod, Natrium, Phosphor und weitere, Vitamine A, B1, B2, B3, Folsäure, B12, sowie C, E und K, sowie Linolensäure, eine ungesättigte Fettsäure.
Der Lollo Rosso wird meist roh, als knackiger Salat gegessen, und schmeckt auch gut in Mischsalaten. Wegen der roten Färbung ist er außerdem dekorativ.
Salate sind wichtig für eine gesunde Ernährung, die Hauptbestandteile sind Wasser und Ballaststoffe, hinzu kommen Vitamine und Mineralstoffe.
Der Lollo Rosso kann im Kühlschrank etwa zwei Tage aufbewahrt werden.
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Limetten |
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Limetten sind tropische Zitrusfrüchte, die ursprünglich wahrscheinlich aus Malaysia stammen. Heutige Anbauländer sind u.a. Indien und Sri Lanka, Südamerika, die USA und auch Südafrika, Ägypten, Spanien und Italien.
Limetten enthalten sehr viel Vitamin C und die Vitamine B2, B3, B5 und E sowie die Mineralstoffe Kalium, Eisen, Zink, Kupfer und Magnesium.
Limetten reifen nicht mehr nach und sie verderben schneller als andere Zitrusfrüchte. Sie halten sich aber ca. eine Woche bei Raumtemperatur und im Kühlschrank länger.
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Mineralwasser ist kalorienfrei und gesund
