 |
Mangos |
|
Mangos sind Früchte des tropischen Mangobaums. Sie werden in Ländern wie Indien und Thailand, aber auch in Spanien angebaut.
Mangos sind reich an Vitamin C und Vitamin A, enthalten die Vitamine B3, B5, B6, außerdem die , Folsäure und Vitamin E. An Mineralstoffen sind Kalium, auch Eisen und Kupfer enthalten.
Mangos sind gut verdaulich und beruhigend für den Darm, sie stärken das Immunsystem und bremsen den Alterungsprozess der Haut.
Die Mangofrüchte in der Küche vielseitig verwendbar. Die Fruchtschale und der Kern der Tropenfrüchte werden nicht gegessen.
Reife Mangofrüchte müssen schnell verbraucht werden, in den Kühlschrank gehören die kälteempfindlichen Früchte nicht.
|
|
|
|
Melonen |
|
Die wohl ursprünglich aus Afrika oder Vorderasien stammenden Melonen werden heute in vielen Ländern der Welt kultiviert. Melonen gehören zur Familie der Kürbisgewächse, sind also ein Fruchtgemüse.
Man unterscheidet hauptsächlich zwei Melonenarten: Die grünen Wassermelonen und die Zuckermelonen. Zu den Zuckermelonen zählen mehrere hundert Sorten. Die bekanntesten sind die Honigmelonen, Netzmelonen und Kantalupmelonen.
Neben Vitamin C, B5 und E enthalten Melonen weitere Vitamine und an Mineralstoffen Kalium, Eisen, Zink und Kupfer. Wassermelonen haben weniger Vitamine als zuckermelonen.
Melonen gellten als gute Durststiller mit nur wenigen Kalorien. Unreife Melonen können abführend wirken.
Melonen können durchaus einige Tage nachreifen, angeschnitten verderben sie aber schnell. Im Kühlschrank verlieren sie an Geschmack oder nehmen das Aroma anderer Lebensmittel an.
|
|
|
|
Möhren |
|
Möhren (Mohrrüben), bzw. die etwas rundlicheren Karotten, zählen zu den wichtigsten Gemüsesorten. Sie sind nicht nur in der Küche vielseitig verwendbar, sie sind auch gut für die Gesundheit.
Möhren enthalten wie kein anderes Gemüse, besonders viel Beta-Karotin, eine Vorstufe vom Vitamin A. Enthalten sind in den Karotten auch Folsäure, Vitamine C, E und B sowie Kalium, Calcium, Magnesium und etwas Eisen .
Möhren verringern das Lungenkrebsrisiko und beugen anderen Krebserkrankungen vor. Durch regelmäßiges Essen von Möhren wird der Cholesterinspiegel gesenkt, Möhren helfen Mikroorganismen im Körper abzutöten, sie wirken blutbildend und harntreibend. Möhrenbrei ist auch als Hausmittel gegen Durchfall bekannt.
Beim Kauf sollen die Möhren knackig sein, sich nicht biegen sondern brechen. Möhren halten sich einige Tage im Gemüsefach des Kühlschrankes gut.
|
|
|
Mineralwasser ist kalorienfrei und gesund
