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Oliven |
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Olivenbäume sind im Mittelmeerraum beheimatet, werden aber inzwischen auch in Nord- und Südamerika, Australien, Südafrika und Japan angebaut. Es mehrere hundert Sorten.
Direkt vom Baum geerntet, schmeckt die Olivefrucht zu bitter, so dass Oliven zunächst in Bäder mit Natronlauge und Salzlake eingelegt werden, die Bitterstoffe entziehen.
Oliven enthalten Vitamin B3, B5, B1, B2, B6, A, E sowie Folsäure und Mineralstoffe wie: sehr viel Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Chlor, Eisen, Zink, Kupfer, Fluor und Jod. Oliven gesättigte, einfach ungesättigte sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Auf dem Markt sind, je nach Reifezustand, grüne, dunkelgrüne und schwarze, also voll ausgereifte Oliven, aber auch mit Eisengluconat schwarz gefärbte Oliven. Olivenöl ist ein wichtiger Bestandteil der Küche.
Oliven und Olivenöl helfen die Blutfettwerte und den Cholesterinspiegel günstig zu beeinflussen, durch den hohen Gehalt an einfach ungesättigten So helfen Oliven und Olivenöl, Arterienverkalkung und Herzinfarkt vorzubeugen.
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Orangen (Apfelsinen) |
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Die ursprünglich aus China stammende Orange ist eine der am weitesten verbreiteten Früchte.
Orangen sind vitaminreiche Früchte, sie sind wegen ihres außerordentlich hohen Vitamin-C-Gehaltes, Orangen haben unter den Zitrusfrüchten den zweithöchsten Gehalt an Vitamin C, ein wichtiger Vitaminspender zur Stärkung des Immunsystems. Bereits eine Orange kann den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C decken.
Orangen enthalten auch Vitamin B3, B5, B7 und weitere Vitamine des Vitamin-B-Komplexes sowie Vitamin A und E. Sie ist reich an Mineralstoffen wie z. B. Kalium, Kalzium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Magnesium und auch Jod. Außer Vitamin C enthalten Orangen auch Hesperidin, ein Flavonoid mit ebenfalls antioxidative Wirkung. Orangen tragen zu einer besseren Durchblutung bei und helfen den Cholesterinspiegel zu senken.
Trocken und kühl halten sich Orangen einige Wochen.
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Mineralwasser ist kalorienfrei und gesund
