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Papayas |
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Papayas kommen hauptsächlich aus Brasilien, Costa Rica, Kenia oder der Elfenbeinküste. Die Früchte, die manchmal auch Baummelonen genannt werden, wachsen an hohen Bäumen.
Papayas sind reich an Karotin und Vitamin D. Außerdem enthalten sie unter anderem die Vitamine B1, B2, B5 und C sowie weiterhin das Enzym Papain, welches verdauungsfördernd wirkt.
Die Früchte werden zum Essen halbiert oder geviertelt und die ungenießbaren Kerne werden weggeschabt. Es empfiehlt sich, das fruchtsäurearme Fruchtfleisch mit dem Saft von Limetten zu beträufeln.
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Paprika |
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Paprikaschoten, die es in vielen Farben und unterschiedlicher Form gibt, gelten als Vitamin C-Bomben, sie enthalten soviel Vitamin C, wie kaum ein anderes Gemüse.
Ursprünglich stammt der Paprika aus Süd- und Mittelamerika, doch schon lange ist er auch in Europa heimisch. Hauptsächlich wird zwischen Gemüsepaprika und den schärferen Gewürzpaprikasorten unterschieden.
An Vitaminen sind reichlich die Antioxidantien Vitamin C und Karotin (in den roten Sorten) sowie die Vitamine B1 und B2 sowie Provitamin A vorhanden, an Mineralstoffen Kalium, Calcium, Phosphor.
Für die Schärfe ist besonders des Alkaloid Capsaicin, es befindet sich in den Scheidewänden im Inneren der Frucht, verantwortlich. Je höher der Gehalt an Capsaicin desto schärfer sind die Schoten.
Aufgrund des hohen Anteils an Antioxidantien, auch in Form von Flavonoiden, wirkt Paprika auf natürliche Weise vorbeugend gegen Krebs, Herzinfarkt und Schlaganfall.
Paprika regt Appetit und Verdauung an, wirkt harntreibend und desinfizierend auf die Schleimhäute im Mund, Magen und Darm.
Paprikaschoten können kühl einige Tage gelagert werden.
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Pfirsiche |
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Pfirsiche kamen aus China in den Mittelmeerraum. Wichtige Anbauländer sind heute China, die USA, Frankreich, Griechenland, Italien, Spanien, Türkei, Chile, Argentinien, Südafrika, Australien.
Pfirsiche zählen zum Steinobst. Es gibt Sorten mit weißem und Sorten mit gelben Fruchtfleisch, seltener und auch die spätreifenden Weinbergpfirsiche mit rotem Fruchtfleisch.
Pfirsiche enthalten die Vitamine B3, B5, B2 und B6, viel Vitamin C sowie Vitamin E und Vitamin A sowie die Mineralstoffe Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Mangan und Fluor.
Pfirsiche regen den Appetit und die Verdauung an, sie regulieren den Stoffwechsel und stärken das Immunsystem. Pfirsiche gelten als "Blutreiniger". Sie regen die Nieren an, entwässern den Körper und entlasten Lunge, Herz, und Kreislauf.
Pfirsiche halten sich kühl gelagert bis zu einer Woche. Pfirsiche werden oft früh geerntet, damit sie hart und gut transportierbar sind. Sie sollten beim Kauf nicht steinhart sein, denn dann reifen sie nicht mehr genug nach und erreichen nicht ihr volles Aroma.
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Preiselbeeren |
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Preiselbeeren werden auch Kronsbeeren genannt und sind mit den Heidelbeeren verwandt. Sie wachsen im nördlichen Europa, vorzugsweise an trockenen sonnigen Plätzen.
Preiselbeeren verfügen über die Vitamine B1, B2, B3, B5 und E sowie reichlich Vitamin C. An Mineralstoffen sind Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Fluor und Zink enthalten.
Preiselbeeren können Nieren- und Blaseninfektionen entgegenwirken. Sie sollen bei chronischen, immer wieder kehrenden, Blasenentzündungen gute Hilfe leisten, weil sie dem Anheften von Bakterien an Schleimhäute entgegen wirken. Zusätzlich viel trinken unterstützt noch diese Schutzwirkung von Preiselbeeren.
Möglicherweise tragen Preiselbeeren auch zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.
Roh mag nicht jeder die leicht bitteren Preiselbeeren essen. Ideal sind Preiselbeeren als herbwürzige und süße Beilage zu Wildgerichten. Standardmäßig gehören sie zu gebackenem "Camembert mit Preiselbeeren".
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Mineralwasser ist kalorienfrei und gesund
